Холодный суп с мятой и огурцами 0
Ингредиенты
• 4 огурца
• 600 мл кефира
• 200 мл натурального йогурта
• 3–4 веточки мяты
• 2 столовые ложки рубленого укропа
• 2 столовые ложки рубленых листьев петрушки
• ½ чайной ложки русской горчицы
• ½ чайной ложки хрена
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца
• 1 чайная ложка сахара
• ½–1 чайная ложка соли
Приготовление.
Огурцы мелко нарезают (если кожица тонкая, можно не очищать). Укроп и листья петрушки рубят. Мяту крупно рубят, добавляют немного кефира и взбивают в блендере. Добавляют оставшийся кефир и йогурт, а также хрен, горчицу, соль, сахар и молотый чёрный перец. Все ингредиенты перемешивают и держат пару часов в прохладе. При подаче украшают свежесорванными листочками мяты.
