Foto. pexels-karola-g

Сушёный кервель содержит примерно 2,47 миллиграмма магния в одной столовой ложке. Хотя в Латвии он не так популярен, как укроп или петрушка, во французской кухне кервель является одной из классических трав.

Кервель содержит витамин C, антиоксиданты и различные растительные соединения, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. Его мягкий вкус позволяет использовать его в блюдах, где более сильные травы могли бы заглушить вкус остальных ингредиентов.

Традиционно кервель также использовали в очищающих весенних смесях и для улучшения пищеварения. Хотя такое применение больше связано с народной медициной, само растение ценно как часть разнообразного рациона.