Foto. pexels-adonyi-foto

Вторым существенным преимуществом оказался срок хранения фруктов. В экспериментах виноград, который не был обработан, за 15 дней потерял примерно 45% веса. В свою очередь, виноград, обработанный новым средством, потерял только 21%.

У нарезанных яблок потеря влаги также была меньше — за 48 часов вес необработанных яблок уменьшился на 17%, а обработанных — на 9%.

Исследователи также наблюдали более медленное потемнение яблок и меньшую степень окисления. В лабораторных экспериментах покрытие также показало действие против одной из протестированных бактерий.