Foto. pexels-kampus

Многие покупатели боятся всех E-добавок, однако не все из них вредны. Например, лимонная кислота (E330), пектин (E440) и аскорбиновая кислота, или витамин C (E300), считаются безопасными пищевыми добавками. Многие из них встречаются и в природе.

Однако специалисты советуют обращать внимание на общее количество добавок. Если у простого продукта очень длинный список ингредиентов с множеством стабилизаторов, эмульгаторов, красителей и консервантов, это может свидетельствовать о высокой степени переработки.

Исследования показывают, что люди, в рационе которых преобладают ультрапереработанные продукты, чаще потребляют лишние калории и меньше ценных питательных веществ.