9. Имбирь и куркума 0
Имбирь и куркума — не продукты, которые сами по себе заставляют килограммы исчезать, однако эти специи содержат активные растительные вещества, которые учёные изучают в связи с обменом веществ, воспалительными процессами и работой пищеварительной системы.
Гингерол, содержащийся в имбире, — главное биоактивное вещество, обладающее антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В исследованиях отмечено, что имбирь может помогать пищеварительным процессам — у некоторых людей он уменьшает тошноту, стимулирует работу желудка и может помочь снизить дискомфорт после еды.
Интересно, что в исследованиях также оценивается возможное влияние имбиря на контроль массы тела. Некоторые анализы указывают на связь между регулярным употреблением имбиря и небольшими положительными изменениями показателей массы тела и жировой массы, однако это не замена сбалансированному питанию.
В свою очередь, куркума содержит куркумин — вещество с выраженными антиоксидантными свойствами. Хроническое вялотекущее воспаление в организме изучается как один из факторов, который может быть связан с нарушениями обмена веществ, снижением чувствительности к инсулину и набором веса.
Чтобы организм лучше усваивал куркумин, его часто сочетают с чёрным перцем, поскольку содержащийся в нём пиперин может улучшать усвоение куркумина.
