3. Маринованные овощи: скрытый натрий 0
Почему вредны? Купленные в магазине маринованные огурцы, помидоры или перец содержат высокий уровень натрия (200–600 мг на 100 г), так как консервируются в растворе соли и уксуса. Даже небольшая порция может превысить рекомендуемую суточную норму, способствуя задержке воды и повышению артериального давления.
Процесс маринования не только увеличивает содержание натрия, но и снижает количество некоторых питательных веществ, например витамина C. В некоторые продукты добавляют искусственные консерванты, которые могут вызывать воспаление сосудов.
Альтернативы:
Свежие или приготовленные на пару овощи (брокколи, цветная капуста) с лимонным соком.
Домашние маринованные овощи с минимальным количеством соли или уксуса.
Ферментированные продукты, например квашеная капуста без добавления соли.
Совет: перед покупкой проверяйте этикетки и выбирайте продукты с низким содержанием натрия. Замачивайте маринованные овощи в воде перед употреблением, чтобы уменьшить содержание соли.
