5. Коричневый рис 0
Коричневый рис — цельнозерновой продукт, который содержит больше клетчатки, чем белый рис.
Специалист по питанию Лейклина Лампкина объясняет, что содержащаяся в коричневом рисе нерастворимая клетчатка помогает увеличивать объём содержимого кишечника и способствует регулярному опорожнению кишечника.
Главное различие между белым и коричневым рисом заключается в степени обработки.
У коричневого риса сохраняются отруби и зародыш — две особенно богатые питательными веществами части зерна. При производстве белого риса они удаляются.
Поэтому в коричневом рисе клетчатки значительно больше. В одной порции её может быть более чем вдвое больше, чем в аналогичном количестве белого риса.
Если человек регулярно ест рис в повседневной жизни, замена белого риса на коричневый — один из самых простых способов увеличить количество клетчатки в рационе.
