Грубото 0
Ингредиенты:
• 1 л бульона
• 500 г перловки
• 250 мл сливок
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки плавленого сыра
• 2 чайные ложки тёртого твёрдого сыра
• соль
• сахар
Приготовление:
Лук мелко нарезают и обжаривают на сковороде в сливочном масле. Добавляют заранее замоченную перловку и, время от времени помешивая, прогревают на среднем огне примерно 5 минут. Всё перекладывают в кастрюлю, вливают 2–3 половника куриного или овощного бульона и, помешивая, нагревают, пока жидкость не впитается в перловку. Этот процесс повторяют, пока не будет использован весь бульон. Затем вливают сливки и, медленно помешивая, дают большей их части впитаться в перловку. Добавляют плавленый и твёрдый сыр и ещё немного прогревают. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют, чтобы масса настоялась около 5 минут.
