Советы, как распознать спелый арбуз 0
Вы, возможно, слышали о разных способах определить, созрел ли арбуз: постучать по нему и прислушаться к гулкому звуку, оценить вес плода, обратить внимание на визуальные признаки вроде жёлтого пятна или «сахарных бугорков» на кожуре.
Однако Бриттенбург подчёркивает, что большинство этих методов ненадёжны. На самом деле после того, как арбуз сорван, определить степень его зрелости трудно.
«Арбузы нужно собирать только тогда, когда они созрели, поэтому в магазинах они уже должны быть готовыми к употреблению», — объясняет он.
Фермер использует четыре признака:
-скручивание листьев — первый признак того, что плод приближается к зрелости;
-высохший участок между плодоножкой и плодом — самый важный показатель.
-жёлтое пятно на нижней стороне арбуза — место, которым он касался земли. Если оно насыщенно-жёлтое (а не белое или бледное), то, скорее всего, плод созрел.
Продолжают ли арбузы дозревать после сбора?
В отличие, например, от дыни, арбузы после сбора больше не дозревают. Поэтому самый надёжный способ купить хороший арбуз — брать его у проверенного поставщика.
«Лучшие арбузы чаще всего можно найти на фермерских рынках», — говорит Бриттенбург. «Покупая напрямую у производителя, вы получаете лучший контроль качества и более короткий путь от поля до холодильника».
