«Макароны, свинина и манка с сахарком…» размышления мамы о школьных обедах вызывают серьёзный спор 0
«Какой смысл в бесплатных обедах, если ребёнок эти обеды не ест?» С таким вопросом в социальной сети «Facebook» к широкой общественности обратилась Наташа Рогова, вызвав основательную дискуссию о том, что детям каждый день кладут на тарелку в школах Латвии.
Сама Наташа — мама двух мальчиков 7 и 19 лет, поэтому у неё есть возможность сравнить, как менялось меню с течением времени.
Одним родителям описанная автором ситуация кажется очень знакомой. Другие категорически не согласны и указывают — проблема не всегда кроется в школьной кухне, потому что дети нередко отказываются и от супов, овощей, творога и других продуктов, которые родители считают полезными.
С её разрешения публикуем запись Наташи Роговой.
«Какой смысл в бесплатных обедах, если ребёнок эти обеды не ест? Я действительно хочу понять — кто составляет школьные меню? Я понимаю, что есть бюджет. Я понимаю, что бесплатные обеды нужно как-то обеспечивать. Но какой смысл в бесплатных обедах, если ребёнок эти обеды не ест?
Я смотрю на меню и вижу — макароны, свинина, манная каша с сахарком… И у меня возникает вопрос — неужели это действительно лучшее, что мы можем предложить ребёнку? Я считаю, что нет.
На мой взгляд, манная каша — вовсе не какая-то особенно ценная еда. Если уж выбирать кашу, то почему нельзя давать овсяную кашу, цельнозерновую кашу или что-то такое, у чего выше пищевая ценность? Почему всё время выбор делается в пользу тех продуктов, которые просто самые дешёвые? И потом ещё добавляем сахарок. Зачем? Неужели ребёнку действительно нужен сахар на обед?
Я не говорю, что одна ложка сахара автоматически делает ребёнка гиперактивным. Я говорю о принципе — зачем сознательно добавлять лишний сахар в ежедневное меню ребёнка, если можно выбрать и другой вариант?
И ещё — творог. Такой простой, нормальный продукт. В моём детстве в школе была творожная запеканка. Неужели сегодня мы не можем дать детям творог в каком-то виде? Творожную запеканку. Творог с фруктами. Что-то, что даёт ребёнку белок и кальций.
Почему всё это так сложно?
И с мясом то же самое. Я не прошу давать детям каждый день говядину. Я понимаю, что это стоит дороже. Но почему именно свинина так часто является основным вариантом? Почему нельзя было бы больше использовать курицу?
И ещё эти соусы… Мне очень хотелось бы знать, как их готовят. Неужели действительно из нормальных продуктов? Или всё же по классической школьной формуле — бульонный кубик, смесь приправ, мука для загущения, и готово? Потому что если ребёнок не может есть этот соус, он от него отказывается. К счастью, в некоторые дни хотя бы можно взять просто гречку, если ребёнок не ест соус.
Но вот самое важное. Как вы думаете — сколько детей в школе просто отказываются от этой еды? Сколько еды уходит в мусор? Потому что ребёнок её просто не ест.
На бумаге у нас красивое меню. В реальности ребёнок берёт тарелку, смотрит, пробует, отставляет в сторону и до вечера остаётся полуголодным. Мой ребёнок иногда ест через силу. Не потому, что ему вкусно. А потому, что он голоден.
Он в семь утра не может нормально позавтракать. В это время его организм ещё не проснулся для еды. Он идёт в школу и потом четыре часа ждёт до обеда. А на обед ему дают еду, которую он толком не может есть. Он ест через силу до тех пор, пока просто больше не может.
А потом приходит домой и ест как сумасшедший. После этого жалуется, что болит живот. Ну как вы думаете — к чему всё это приведёт?
Ребёнок не может нормально позавтракать. Ребёнок не может нормально пообедать в школе. Ребёнок не может полноценно выспаться, потому что ему уже до семи утра нужно быть на ногах, чтобы без пятнадцати восемь быть в школе.
И потом мы удивляемся, почему дети уставшие. Почему им трудно сосредоточиться. Почему они раздражены.
Конечно, в школе дети сталкиваются с гораздо большим количеством инфекций. Но сон, питание, стресс и общее самочувствие ребёнка — тоже не какие-то мелочи.
И ещё один вопрос. Осень. У нас в Латвии есть яблоки.
Почему ребёнку на обед нужно класть дыню? Почему нельзя дать местное яблоко?
Я просто не понимаю этот выбор. Если денег мало, почему мы не покупаем то, что по сезону, доступно здесь же и может дать ребёнку нормальную пищевую ценность?
Мне выпала честь вырасти в деревне и учиться в сельской школе. Да, нам не нравились осенние субботники. В то время мы, конечно, не понимали, зачем нам всё это нужно. Но теперь, оглядываясь назад, я понимаю, какой это была огромной ценностью.
У нас была возможность самим для нужд своей школы собирать местный картофель. При школе был яблоневый сад. Осенью там были яблоки, и эти школьные яблоки доставались и детям. Мы видели, откуда берётся еда. Мы сами приложили руку. Мы знали, что картошка не вырастает в магазине в пакетике, а яблоко не появляется мистическим образом в ящике. И самое главное — ребёнку была доступна местная еда.
Это такая ценность, которую я сегодня очень хотела бы дать своим детям. Если вы там все планируете как стадо овец, не думая ни о ком, то я своего ребёнка не собираюсь воспитывать как стадную овцу. Если все едят макароны — значит, и он должен есть макароны? Если всем это дают — значит, все должны это есть? Нет.
Я не хочу воспитывать ребёнка по принципу: «Всем дают одно и то же, значит, это точно хорошо». Я хочу, чтобы мой ребёнок был здоров. Чтобы он хорошо себя чувствовал. Чтобы он мог сосредоточиться. Чтобы он учился с радостью.
Я не прошу невозможного. Я не прошу ресторанного меню. Я не прошу каждый день дорогую говядину, экзотические продукты или какие-то особые деликатесы. Я хочу элементарных вещей. Нормальную еду. Нормальные продукты. Нормальный сон. Нормальное отношение к ребёнку.
И главное — чтобы ребёнок действительно что-то от всего этого получал. Это не космос. Это элементарные вещи, которые я хочу для своего ребёнка. И, по-моему, именно этого должна хотеть и система».
Запись вызвала очень широкую дискуссию. Пока одни родители согласны, что школьное питание следовало бы пересмотреть, другие считают — дети просто не привыкли есть многие традиционные блюда.
Вот часть комментариев.
Карина: «Огооо! Наконец-то! Родители начинают просыпаться! Есть ещё другое — ай, бесплатно! Могу не есть! Бесплатного ничего нет! Это из денег, которые мы заплатили в виде налогов. И да, обеды во многих местах ужасные!»
Лига: «Можно! Есть школы, которые это и делают! У вас, наверное, большая школа и кто-то выиграл конкурс на питание. В маленьких сельских школах не так — сами повара стараются готовить вкусно и стараются использовать сезонные фрукты и ягоды.»
Дайга: «Когда-то в школах были настоящие кухни с настоящими поварами, часто использовали то, что выращивали на опытных участках. Сейчас аутсорсинг привозит еду — прибыль превыше всего.»
Зилга: «Похоже, что сегодня родители — самая большая проблема школ.»
Александра: «Реальность такова, что очень редко дети едят и супы. В нашей школе их готовят из корнеплодов — свёкла, морковь, картофель, — всё полезное, но ребёнку не нравится. Крупяные каши — не нравятся. Цельнозерновой хлеб — не нравится. Есть детки, которые едят всё. Всё начинается в семье.»
Лаура: «Никогда не видела дыни, яблоки бывают пару раз в неделю. Мой ребёнок ест с удовольствием, и ему всё нравится. В школе, где я работала три года, мы как повара никогда не использовали муку как загуститель для соусов.»
Эдийс: «Когда я ходил в школу, было овощное рагу, молочный кисель, молочный суп с сырными бутербродами, соус из фарша с картошкой, творожная запеканка с киселём, макароны с сосисками. Было разнообразие. А сейчас только и слышу — мой это не ест и то не ест. Большая часть вины в этом неедении — в воспитании.»
Кристине: «В нашей школе дети едят и гречку, и рис, и макароны, и картошку, и перловку. В меню есть котлета, отбивная, фарш, гуляш, курица, сельдь, творог, блины. Даже овощные супы идут на ура.»
Мара: «Проблема не в меню, проблема в том, что дети не привыкли дома есть супы, овощные рагу, овощи, простое мясо без наворотов. Ту же творожную запеканку не видели и не пробовали.»
Анете: «Какая разница, что не едят в школьных обедах? Не будут есть ни манку, ни овёс, ни цельнозерновые блюда. Соусы — фу, мясо — нет, салаты — фу. Макароны, наверное, единственное, что ест хотя бы две трети. Реальность.»
Инга: «В школу ходит уже третий ребёнок. Ели все. Есть что-то, что не доедают или особенно не едят, но в целом в повседневной жизни едят и не жаловались. Это один приём пищи в день. На завтрак и ужин даю по своему усмотрению и по желаниям детей.»
Индра: «Мой ребёнок не будет есть ни творог, ни овсяную кашу, потому что именно манка ему нравится. Один из моих детей не ест супы, второй их обожает. Мы такие разные. Может быть, стоило бы дать больший выбор и со временем было бы видно, что едят больше всего.»
Даниэла: «В школе кормят хорошо! И в детском саду тоже. Спросите, что дети едят дома, и вам станет ясно, почему не едят в школе. Многие дети не знают супов и салатов, потому что дома их не готовят и не подают.»
