Foto: PANTHERMEDIA/ SCANPIX/ LETA

Чтобы избежать рисков и сохранить полезные свойства курицы, соблюдайте эти советы:
– Удаляйте нежелательные части. Кожу, лёгкие, голову и хвост лучше утилизировать перед приготовлением.
– Готовьте тщательно. Внутренняя температура должна быть не ниже 74 °C, чтобы уничтожить бактерии.
– Сохраняйте сочность без кожи. Маринуйте мясо со специями или йогуртом, чтобы оно было нежным и вкусным.
– Выбирайте в соответствии со своим приоритетом. Если хотите постное блюдо, выбирайте грудку; если ищете питательные вещества, тёмное мясо — хорошая альтернатива.

• полезные советы
• рецепты