Foto: PANTHERMEDIA/ SCANPIX/ LETA
Куриная кожа: калорийная бомба со вкусом 0
Если вы следите за фигурой, куриная кожа — первое, от чего стоит отказаться. Эта часть почти на 100% состоит из жира и является рекордсменом по калорийности, предупреждают специалисты по питанию. Например, 100 граммов куриной кожи содержат примерно 450–500 калорий, по сравнению со 165 калориями в постной грудке. Жир превращает её в концентрат энергии, который может быстро разрушить планы по диете.
Однако у кожи есть своё очарование — она придаёт мясу сочность и аромат, выступая в роли естественного усилителя вкуса. Если её снять, мясо может стать сухим, поэтому многие компенсируют это солью или маслом. В таком случае пользы нет — дополнительные жиры или соль уменьшают эффект полезности. Поэтому выбор за вами: вкус или контроль калорий.
