Все секреты латгальской кухни отныне можно отыскать в э лектронной книге старинных рецептов 0
Резекненское краевое самоуправление сообщает, что в Малтском объединении волостей создана электронная книга старинных латгальских рецептов.
Книга Ar gordu muti [nazkod i niule] уникальна тем, что в ней, на 95 страницах, изложены 85 рецептов от 50 хозяек, проживающих в шести волостях Малтского объединения. Рецепты собирались в 2023 году.
Это не фундаментальное исследование, но первое крупное обобщение кулинарного наследия региона. Особенностью издания является, прежде всего, язык – книга полностью написана на латгальском языке, что вносит вклад не только в развитие языковой практики, но и позволяет сохранить старую лексику – исторические названия блюд.
Электронную книгу создали Скайдрите Свикша и Эдгар Блинов, в языковых вопросах помогала Марута Латковска, дизайн создавал Марис Юстс, а руководила проектом Инга Чекша-Ратниеце.
Ознакомиться с книгой можно здесь.
