Publicitātes foto
4. Коричневый рис и красное мясо 0
Цельнозерновые продукты, орехи, семена и бобовые содержат фитаты. Они могут снижать усвоение некоторых минералов, например железа, цинка и магния.
Это означает, что сочетание коричневого риса с пищей, богатой минералами, например красным мясом, теоретически не является самым оптимальным вариантом.
Однако отказываться от коричневого риса и других цельнозерновых продуктов не нужно. Сами по себе фитаты тоже могут оказывать благоприятное воздействие, а самое важное — разнообразный рацион.
Чтобы уменьшить влияние фитатов на усвоение минералов, к приёму пищи можно добавить продукты, содержащие витамин C, например сладкий перец или брокколи.
