Foto. pexels-anatolys53
Какой огурец самый ценный — свежий, маринованный или квашеный? 0
Диетологи считают, что в рационе есть место и свежим, и маринованным огурцам, однако особенно ценными являются именно ферментированные, то есть квашеные огурцы.
Во время ферментации в них образуются полезные бактерии, которые помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника и благотворно влияют на пищеварение. Кроме того, процесс ферментации увеличивает количество некоторых витаминов группы B.
В то же время следует помнить, что в маринованных и квашеных огурцах много соли. Поэтому людям с повышенным артериальным давлением рекомендуется употреблять их умеренно.
