Огурцы с помидорами нельзя смешивать и есть одновременно? Отвечают специалисты по питанию 0
Огурцы — один из самых любимых летних овощей. Их добавляют в салаты, холодные супы, едят на бутербродах и маринуют на зиму. Однако уже много лет то тут, то там можно услышать утверждение, что огурцы не следует есть вместе с помидорами. Так ли это на самом деле?
Популярный миф возник потому, что в огурцах есть фермент аскорбиназа, который может уменьшать количество витамина C в помидорах.
Однако специалисты по питанию на портале Rynekzdrowia.pl объясняют, что поводов для беспокойства нет. Помидоры — не единственный источник витамина C в рационе, к тому же это влияние не настолько существенно, чтобы отказываться от любимого салата. А чтобы потери витамина C были еще меньше, салат рекомендуется готовить непосредственно перед подачей.
Эксперты подчеркивают, что польза для здоровья от обоих овощей гораздо больше, чем возможное небольшое снижение количества витамина C.
