Какая рыба в магазине самая полезная: эксперты советуют, что выбрать, а что лучше оставить на полке 0
Включение рыбы в ежедневный рацион чрезвычайно важно благодаря высокому содержанию омега-3, витамина D и йода. Однако ключ к полноценному здоровью — выбирать рыбу с самым низким содержанием тяжёлых металлов, особенно ртути, кадмия и свинца.
По мнению экспертов, самыми полезными и безопасными считаются атлантические рыбы, которые по сравнению с другими водоёмами часто отличаются большей чистотой и питательной ценностью.
«Чтобы снизить риск употребления ртути, кадмия или свинца, лучше всего выбирать более мелкие виды рыб с коротким жизненным циклом, например сельдь, кильку или сардины», — отмечают эксперты.
Из-за особенностей жизненного цикла они не накапливают токсины так интенсивно, как более крупные рыбы.
«Треска, сайда и хек также являются хорошим выбором, поскольку это безопасный источник белка», — добавляют эксперты.
В то же время стоит быть очень осторожными с крупными хищными рыбами, такими как тунец, рыба-меч или акула, поскольку в их мясе концентрация вредных веществ самая высокая.
Эксперты также не рекомендуют употреблять в пищу пангасиуса и тилапию, которые обычно поступают из массовых хозяйств в загрязнённых регионах Азии и имеют низкую пищевую ценность.
Статья подготовлена по материалам зарубежной прессы!
