Густой холодный суп — очень сытный 0
Ингредиенты
• варёные яйца
• огурцы
• маринованная столовая свёкла
• много зелени (укроп, зелёный лук и другое)
• кефир
Приготовление.
Зелень разминают с солью, чтобы получился тёмно-зелёный цвет, затем добавляют нарезанные мелкими кусочками огурец, яйцо и свёклу, вливают кефир. Посыпают зеленью и тёртым яйцом или добавляют яйцо, разрезанное на четыре части или кружочками. Суп очень густой и сытный.
Если использовать пахту или обезжиренный кефир, суп будет более жидким. В специальный кефир для холодного супа соль уже добавлена, поэтому нужно быть осторожным, чтобы не пересолить.
