иллюстративное фото

Заготовка, которая не доживет до зимы: баклажанная аджика вместо кетчупа 0

Аджика из баклажанов — это не просто соус, а настоящая кулинарная находка! Настолько вкусная и универсальная, что едва ли доживет до холодов. Она отлично заменит кетчуп, добавит остроты и аромата мясным блюдам, гарнирам, супам, закускам, бутербродам — и подойдет практически ко всему.

Что понадобится:

  • Баклажаны — 300 г
  • Помидоры — 600 г
  • Болгарский перец — 300 г
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 6 зубчиков
  • Растительное масло — 75 мл
  • Уксус 9% — 30 мл
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Как готовить:

  1. Все овощи промойте. Удалите плодоножки, семена и перегородки. Баклажаны очистите от кожуры. Нарежьте на кусочки.
  2. Пропустите помидоры, перец, баклажаны через мясорубку или измельчите блендером до пюреобразной массы.
  3. Выложите томаты в кастрюлю, добавьте остальные овощи, соль, сахар, масло. Перемешайте.
  4. Доведите массу до кипения на среднем огне, затем убавьте до минимума, накройте крышкой и тушите 1 час, пока соус не загустеет.
  5. Добавьте чеснок (через пресс) и уксус, перемешайте, дайте покипеть ещё 5 минут.
  6. Горячую аджику разложите по стерильным банкам, закатайте, переверните вверх дном, укутайте. После остывания уберите на хранение в прохладное тёмное место.
Орган под открытым небом: завтра пляж в Вецаки станет сценой
Школьник, убивший родителей троих детей, освобождён из-под стражи
Для фанатов железной дороги: ночь в поезде, который никуда не едет
Эксперты предсказывают, что кофе подешевеет
«Через 10 лет эти люди будут самыми богатыми!» – прогноз IT-специалиста вызвал бурную дискуссию
Читать другие новости
Эксперты предсказывают, что кофе подешевеет
Школьник, убивший родителей троих детей, освобождён из-под стражи
«Через 10 лет эти люди будут самыми богатыми!» – прогноз IT-специалиста вызвал бурную дискуссию
В Даугавпилсе стартовал новый цикл занятий по Маманет для сениоров
Новый бюджет Еврокомиссии не нравится никому, кроме самой ЕК
Латгальская ассоциация туризма приглашает на прогулку по Даугавпилсу
Как правильно хранить яйца, чтобы они дольше не портились
Для фанатов железной дороги: ночь в поезде, который никуда не едет
Водителям региональных автобусов поднимут зарплату
Латвия выкупит у Telia акции двух операторов связи. Экономист возмутился: «Зачем?»
Как после праздников восстановить форму и не потерять ее?
Новый год – лучший ты! Актуальные процедуры для фигуры мечты
Волшебные процедуры красоты с мгновенным эффектом
Латвийских инвалидов планируют оценивать по-новому
В Дубае ИИ будет создавать ресторанную еду из пищевых отходов (видео)
Дети с тремя ДНК: как наука помогает избежать наследственных болезней
В гараже под Резекне полиция нашла крупный склад белорусских сигарет
Летний призыв: службу в СГО начнут более 750 молодых людей