Врач призывает не покупать арбуз или дыню, разрезанные пополам, — последствия могут быть очень неприятными 0
Летом арбузы и дыни — одни из самых любимых сезонных фруктов, однако врачи предупреждают, что покупать уже разрезанный арбуз или дыню не следует. Хотя это может показаться удобным, такая покупка может создать серьёзный риск для здоровья и стать причиной пищевой инфекции, сообщают зарубежные СМИ.
Украинский педиатр, детский гастроэнтеролог Марьяна Чикаловец объясняет, что разрезанные арбузы и дыни могут содержать болезнетворные бактерии, которые попадают в мякоть плода уже во время нарезки.
“И это не моё мнение — об этом предупреждают CDC, FDA и EFSA, кроме того, в мире уже были вспышки заболеваний, связанные именно с нарезанными арбузами и дынями,” — подчёркивает врач.
Почему разрезанные фрукты могут быть опасны?
И арбузы, и дыни растут на земле, поэтому их кожура регулярно соприкасается с почвой, пылью и различными микроорганизмами. Перед продажей их поверхность не всегда тщательно моют, и если плод разрезают грязным ножом или на грязной поверхности, бактерии с кожуры мгновенно могут попасть в сочную мякоть.
По словам врача, покупатели часто даже не задумываются, в каких условиях плод был разрезан.
“Просто вспомните любой рынок, торговую точку у автобусной остановки или даже магазин. Где этот нож находился раньше? Что им резали? Был ли он действительно вымыт? А арбуз? В лучшем случае его просто протёрли какой-нибудь тряпкой. Такова реальность,” — отмечает медик.
Она добавляет, что после разрезания арбуз или дыню нередко накрывают плёнкой, и они по несколько часов стоят в тепле или даже под прямыми солнечными лучами. Сочная мякоть с высоким содержанием воды — идеальная среда для размножения бактерий.
Можно отравиться
Употребление таких фруктов в пищу может закончиться серьёзными проблемами со здоровьем. У людей могут возникнуть рвота, диарея, боли в животе и повышенная температура тела.
Врач подчёркивает, что в таких случаях люди нередко ошибочно винят нитраты, хотя настоящая причина часто заключается в бактериях, размножившихся из-за неправильного хранения.
Специалист рекомендует покупать только целые плоды без трещин, надрезов или других повреждений. Перед нарезкой кожуру нужно тщательно вымыть, использовать чистый нож и разделочную доску.
После нарезки арбуз или дыню необходимо немедленно убрать в холодильник. При комнатной температуре их не следует оставлять дольше двух часов.
“Пожалуйста, не просите продавца разрезать плод, чтобы посмотреть, и не покупайте уже разрезанные арбузы или дыни, если не знаете, когда и в каких условиях они были нарезаны и хранились,” — отмечает врач.
Специалисты в области здравоохранения также напоминают, что не следует покупать фрукты и овощи с признаками гнили или другими повреждениями, если их не планируется подвергать термической обработке. Особенно важно защищать от таких продуктов маленьких детей, поскольку у них пищевые инфекции могут протекать тяжелее, чем у взрослых.
