Возможно, вы ещё не пробовали ничего подобного: рецепт сладкого томатного пирога 0
Хотя в тесто не добавляют ни сливки, ни яйца, пирог получается приятно влажным. По вкусу напоминает пряники.
Ингредиенты
500 г помидоров
500 г пшеничной муки
200 г изюма
200 г сахара
4 столовые ложки оливкового масла
1,5 чайной ложки молотой корицы
1,5 чайной ложки молотого мускатного ореха
2 чайные ложки разрыхлителя
щепотка соли
Для глазури:
6 столовых ложек сметаны
6 столовых ложек какао-порошка
6 столовых ложек сахара
Приготовление
Помидоры бланшируют в кипящей воде, снимают кожицу и ложкой удаляют семена. Мякоть нарезают маленькими кусочками, отмеряют 250 граммов.
В миску просеивают муку, добавляют разрыхлитель, специи, соль и всё перемешивают. Добавляют масло, сахар и снова перемешивают. Кладут изюм и нарезанные помидоры.
Если помидоры не сочные, можно добавить пару столовых ложек воды. Консистенция теста должна быть густой, а ингредиенты — равномерно перемешанными.
Духовку разогревают до 170 ºC. Форму (Ø 24 см) смазывают маслом, выливают в неё тесто и выпекают примерно час.
Готовят глазурь: сахар смешивают с какао, добавляют сметану и всё нагревают в кастрюльке на слабом огне, пока не образуется однородная масса. Пока глазурь тёплая (не застыла), ею поливают торт. Сверху посыпают оставшимися нарезанными помидорами или украшают кислыми ягодами, например, смородиной или клюквой.
