Слоновьи экскременты с фруктовым джемом — элитный десерт в Китае 0
Шикарный ресторан PoshChina в Шанхае предлагает гостям самое странное в мире меню из пятнадцати блюд: в их число входят «черная слизь» и десерт из сушеных фекалий слона.
Перед тем, как составить свое меню, способное изумить даже самых искушенных гурманов, рестораторы потратили семь лет на изучение тропических лесов провинции Юньнань на юго-западе Китая. Именно там они и нашли и источник вдохновения, и сырье для новых блюд: необычных, экстравагантных, которые далеко не каждый решится взять в рот.
Обед начинается с того, что гости отрывают лист растения из горшка, макают в соус и съедают сырым. Это, видимо, должно ввергнуть их в атмосферу джунглей (да, они есть в Китае). Затем посетителям предлагают слизать мед и пыльцу с кубиков льда. Еще одно необычное блюдо — «черная слизь» с отвратительным запахом разлагающейся плоти: это лакомство из самого вонючего цветка в мире — раффлезии.
Но гвоздем программы все же является иное блюдо — «Цветок в слоновьем навозе». Это слоновьи экскременты, украшенные фруктовым джемом, пыльцой и медовым сорбетом. Готовят их просто: фекалии слона собирают, потом высушивают, стерилизуют, а затем добавляют к нему прочие ингредиенты: от варенья и мармелада до душистых трав.
А что? Стерильно, нетоксично (слоны питаются исключительно растениями), экологично. Сама Грета Тунберг не могла бы придраться, как бы ни хотела. Поэтому за такое счастье — то есть за обед из 15 безупречно «зеленых» блюд предлагается отвалить 3888 юаней (550 долларов). И это без напитков.
Но охотников хватает. В Китае, где благодаря бурному экономическому развитию последних десятилетий, появилась большая зажиточная прослойка (тот самый средний класс, который мы сейчас как раз теряем), достаточно людей, которые перепробовали все и хотят попробовать что-нибудь эдакое. Издание SouthChinaMorningPost приводит комментарии посетителей ресторана, которые пишут, что слоновьи фекалии на вкус напоминают сладкую траву, легко усваивается и имеет мало калорий.
Остается добавить, что слоновий навоз, богатый растительными волокнами, часто используется в производстве, например, бумаги формата А4. Так что можете капнуть на нее варенья, откусить и пожевать: получите представление о «Цветке в слоновьем навозе», но за цену в тысячу раз меньшую.
