Foto: SHUTTERSTOCK

Ещё одним продуктом, который сегодня многим кажется необычным, была вилочковая железа, которую в народе также называли телячьим молоком.

Она считалась деликатесом и нередко входила и в детский рацион.

После тщательной обработки, вымачивания и варки этот орган становился нежным и приятным по текстуре. Его нарезали тонкими ломтиками и подавали как особое блюдо. В то время он считался ценным источником питательных веществ.

Однако сегодня такие субпродукты уже не популярны. Это связано не с тем, что они вредны, а с изменившимися пищевыми привычками. Люди выбирают более простые и привычные продукты, а такие блюда остались в прошлом.

• советское время