3. Чёрная смородина — настоящая рекордсменка по содержанию витамина C 0
В августе не стоит забывать о чёрной смородине. Её выраженно кисловатый вкус нравится не всем, однако с точки зрения пищевой ценности эти ягоды из латвийских садов очень интересны.
Чёрная смородина особенно богата **витамином C**, кроме того, в тёмной кожице содержатся антоцианы и другие полифенолы. Витамин C необходим для нормальной работы иммунной системы и образования коллагена, а также помогает усваивать железо из растительных продуктов.
Если свежая чёрная смородина кажется слишком кислой, её можно добавлять в смузи, каши или йогурт. А вот с вареньем дело другое — большое количество добавленного сахара не делает его равноценным свежим ягодам.



