4. Белый рис 0
У белого риса тоже незаслуженно плохая репутация. Если варёный рис охладить, в нём увеличивается количество резистентного крахмала, что благоприятно влияет на здоровье кишечника.
Эксперты, ссылаясь на исследование, отмечают, что у людей с диабетом 1-го типа после употребления охлажденного и повторно разогретого риса уровень сахара в крови повышался меньше, чем после свежесваренного риса. Это свидетельствует о положительном влиянии резистентного крахмала.



