Foto: Aquarius Studio/Shutterstock
Бобовые 0
Бобовые — одни из самых богатых источников клетчатки. В некоторых случаях одна порция бобовых может содержать даже больше клетчатки, чем аналогичное количество чернослива.
В половине стакана чёрной фасоли содержится до 9,5 грамма клетчатки. В чечевице — примерно 7,8 грамма, в фасоли пинто — около 7,7 грамма, а в нуте — примерно 6,3 грамма клетчатки.
Бобовые также очень универсальны. Их можно добавлять в супы, салаты, рагу и запеканки. Из нута также можно приготовить различные паштеты и намазки. Регулярное включение бобовых в меню позволяет одновременно разнообразить рацион и увеличить потребление клетчатки. Их можно сочетать с овощами и цельнозерновыми продуктами, создавая сытные блюда.
