Маринованные огурцы с лепестками роз по мотивам Памелы Андерсон 0
Ингредиенты (на 1-литровую банку)
– 500 г маленьких огурчиков
– 2–3 веточки укропа
– 2 зубчика чеснока
– 1 ч. л. семян горчицы
– 1 ч. л. горошин розового перца
– 1–2 шт. чили гуахильо (или другой мягкий сушёный чили)
– 1 ч. л. копчёной морской соли (или обычная морская соль + щепотка копчёной паприки)
– 1 ст. л. сушёных лепестков роз
– 500 мл воды
– 250 мл яблочного уксуса
– 50 мл белого уксуса
– 2 ст. л. сахара
– 1 ст. л. крупной соли
Приготовление
1. Подготовка банки — вымойте и простерилизуйте банку, крышку обдайте кипятком.
2. Специи в банку — положите на дно банки укроп, чеснок, семена горчицы, розовый перец, чили и лепестки роз.
3. Добавьте огурцы — плотно уложите их в банку.
4. Маринад — в кастрюле доведите до кипения воду, уксусы, сахар и соль, перемешайте, чтобы всё растворилось.
5. Залейте огурцы горячим маринадом до краёв.
6. Закройте и остудите — дайте постоять при комнатной температуре, затем храните в холодильнике.
Баночка будет готова через 5–7 дней, но вкус станет глубже через 2–3 недели.
