Foto. pexels.com/Evgeniy Alekseyev

Чрезмерное потребление ртути может серьёзно навредить здоровью. Коттон подчёркивает, что это может вызвать лихорадку, головные боли и нарушения памяти. «Это только самые лёгкие симптомы», — добавляет он. В более тяжёлых случаях ртуть угрожает сердечно-сосудистой системе, а особенно опасна она для беременных женщин и маленьких детей, поскольку может повлиять на развитие плода или ребёнка.

Например, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) уже много лет предупреждает, что такие рыбы, как акула или рыба-меч, не рекомендуются беременным, а кожа лишь усиливает риск. Коттон согласен: «Лучше избежать, чем потом сожалеть».

• полезные советы
• рецепты