Foto. pexels.com/Evgeniy Alekseyev
Как ртуть попадает в кожу рыбы? 0
Коттон объясняет, что опасность кроется в неорганической ртути, которая накапливается в тканях рыбы, особенно в коже. Этот процесс начинается, когда ртуть в воде реагирует с другими веществами, превращаясь в метилртуть — её наиболее опасную форму.
«Метилртуть накапливается в фитопланктоне, который поедают мелкие рыбы. Мелких рыб поедают более крупные рыбы, и так продолжается до тех пор, пока верхушечные хищники, такие как акулы или рыбы-меч, не становятся настоящими ртутными бомбами», — рассказывает Коттон.
Здесь кроется парадокс — чем крупнее и старше рыба, тем вкуснее она может казаться, но одновременно тем она опаснее. В коже, которая служит защитным слоем рыбы, это токсичное вещество концентрируется особенно сильно.
