«Даже за деньги не стал бы это есть!» — блюда, от которых у латвийцев мурашки по коже 0
Выбор еды — одна из тех вещей, в которых люди могут различаться удивительно резко. То, что один с удовольствием съест как особый деликатес, у другого может вызвать настоящее отвращение. И дело тут не только в личных прихотях — на пищевые привычки влияют вкусовые рецепторы, обоняние, опыт, привычки, а также то, какие блюда были для человека привычными с самого детства.
Восприятие вкуса у людей не совершенно одинаково. Различаются и чувствительность вкусовых рецепторов, и обоняние, которое формирует большую часть того, что мы воспринимаем как «вкус». Поэтому одному горькая еда может казаться невыносимой, тогда как другому она нравится.
Не менее важна и культура. То, что в одной стране считается обычной едой или особым деликатесом, в другом месте может показаться совершенно немыслимым. В разных уголках мира на стол попадают, например, насекомые, моллюски, различные ферментированные продукты, субпродукты и блюда, которые в других культурах люди даже не подумали бы попробовать.
Также большое значение имеет детский опыт. Если человек вырос в семье, где определённые продукты не едят, позже ему может быть гораздо труднее их принять. И наоборот, человек, который с раннего детства привык к какому-то конкретному вкусу или блюду, может не понимать, почему у другого от одного только этого возникает желание убежать.
Это хорошо показывает и дискуссия в социальных сетях, где людям задали совсем простой вопрос — какое блюдо они никогда не хотели бы попробовать, даже если бы за это заплатили. Ответы варьируются от совершенно привычных вещей до блюд, при одной только мысли о которых у многих пропадает аппетит.
Среди ответов встречаются дуриан, протухшие и «склизкие» продукты, лягушачьи лапки, тараканы, шведская тухлая сельдь, холодный суп и даже кровяная колбаса. Кто-то с юмором пишет про «кани-балов», а другой признаётся, что после прочтения комментариев понял — примерно 80% из всего упомянутого он уже пробовал.
И тут проявляется самое интересное — граница «отвратительности» еды у каждого своя. Кому-то устрицы и мидии кажутся отличной едой, для другого это было бы последнее, что он положил бы себе на тарелку. Один комментатор рассказывает, что жареные во фритюре сверчки по вкусу напоминали семечки подсолнуха, а жареный крокодил — почти как курица.
