Молодая морковь 0
Молодая морковь в июле особенно хороша — сладкая, хрустящая и такая нежная, что её часто хочется грызть сразу после мытья. Морковь известна как источник бета-каротина. В организме бета-каротин может превращаться в витамин A, который важен для зрения, кожи и иммунной системы.
Ещё один плюс — морковь является отличной закуской, если хочется чего-то хрустящего, но не хочется тянуться к чипсам или печенью.
Маленькая хитрость: бета-каротин лучше усваивается вместе с небольшим количеством жира. Поэтому морковь хорошо есть со сметаной, йогуртовым соусом, хумусом или с каплей масла в салате.
Как есть? Свежей, тёртой в салатах, со сметаной, хумусом, в рагу или просто как хрустящую закуску.



