FOTO: Pixabay
Зелёный горошек 0
Зелёный горошек — одно из тех летних лакомств, которое у многих сразу вызывает воспоминания о детстве: сидение в саду, лущение стручков и поедание маленьких сладких горошин прямо на месте. В июле он особенно вкусный, потому что молодой горошек ещё нежный, сочный и сладковатый.
Но зелёный горошек — это не только лакомство. Это хороший источник клетчатки, которая помогает пищеварению, а также он содержит растительный белок, поэтому более сытный, чем многие другие летние овощи. В горошке есть и витамины группы B, витамин C и минералы.
Наиболее полезно есть его как можно более свежим — только что вылущенным из стручка. Он отлично подходит для салатов, холодных супов, к молодой картошке, в омлеты или просто как закуска в миске на столе.
Маленькая хитрость: если горошка много, его можно быстро бланшировать и заморозить на зиму. Тогда и в холодный сезон под рукой будет вкус лета, который можно добавить в суп, рагу или рис.
