ВИДЕО. Рецепт булочек с корицей для уютного семейного чаепития 0
Погрузитесь в мир десертов с этими воздушными булочками с корицей — обязательным рецептом для всех любителей сладкого! Они идеально пряные и покрыты насыщенной глазурью из сливочного сыра, уверяет Food with Style.
Этот простой десерт отлично подойдёт как для уютного семейного чаепития, так и для угощения гостей. Мягкое тесто, аромат корицы и нежная кремовая глазурь делают эти булочки по-настоящему незабываемыми. Поднимите уровень своих кулинарных навыков с этим лакомством, созданным как для начинающих пекарей, так и для опытных поваров.
Рецепт рассчитан на 6-8 порций, время подготовки: 40 мин, время приготовления: 25 мин
Ингредиенты
Для теста
250 г муки
30 г сахара
5 г сухих дрожжей
120 мл тёплого молока
30 г мягкого сливочного масла
1 щепотка соли
1 яйцо (размер M)
Для начинки
30 г мягкого масла
40 г коричневого сахара
1 ч. ложка корицы
Для глазури
50 г сливочного сыра
1 ст. ложка сливок
50 г сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного экстракта
Дополнительно
2–3 ст. ложки сливок или растопленного масла (для смазывания перед выпечкой)
Приготовление
Тесто
Просейте муку в миску и сделайте углубление. Добавьте сахар и дрожжи, влейте 2–3 ст. ложки тёплого молока и слегка перемешайте. Оставьте на 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
Добавьте соль, оставшееся молоко и масло. Замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте на 1 час в тёплом месте, чтобы оно увеличилось вдвое.
Начинка
Раскатайте тесто. Смажьте его мягким маслом и равномерно посыпьте смесью сахара и корицы.
Формирование рулетов
Раскатайте тесто в прямоугольник примерно 20×30 см. Сверните в рулет с длинной стороны и нарежьте на 6 частей. Выложите в форму срезом вверх. Накройте и оставьте ещё на 30 минут.
Выпечка
Смажьте рулеты сливками или растопленным маслом. Выпекайте при 180 °C (350 °F) 20–25 минут до золотистого цвета.
Глазурь
Смешайте сливочный сыр, сливки, сахарную пудру и ваниль до однородной массы. Нанесите на тёплые булочки, чтобы глазурь слегка впиталась.
Подробности приготовления смотрите на видео!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
По материалам зарубежной прессы.
