6. Картофель фри: жирная опасность 0
Почему вреден? Картофель фри, приготовленный в ресторанах быстрого питания, содержит высокий уровень натрия (200–500 мг на порцию) и насыщенных жиров, так как жарится в маслах с трансжирами. Такое сочетание повышает уровень холестерина, сужает сосуды и увеличивает артериальное давление.
Картофель фри часто содержит трансжиры, которые особенно вредны для сердца, поскольку повышают уровень холестерина ЛПНП и снижают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП. Исследования показывают, что регулярное употребление фастфуда повышает риск гипертензии на 25%.
Альтернативы:
Запечённый батат фри, приготовленный дома с минимальным количеством оливкового масла.
Овощи на пару или гриле в качестве гарнира.
Запечённый картофель в кожуре, богатый калием.
Совет: если едите вне дома, выбирайте меньшие порции или просите картофель фри без добавления соли. Дома готовьте картофель в духовке, чтобы снизить содержание жира.
