Существует ли такой «безвредный» алкоголь? Учёные развеивают самые популярные мифы 0
Красное вино лучше крепких напитков, светлое пиво менее вредно, чем тёмное, или чистая водка как «лучший выбор» — такие представления существуют в обществе уже много лет. Однако учёные указывают, что правда гораздо проще: для организма важнее всего не цвет или вид напитка, а содержащийся в нём алкоголь.
Эксперты подчёркивают — полностью безвредного алкоголя не существует. Любой алкогольный напиток содержит этанол, который в организме превращается в вещества, способные повреждать клетки и повышать риск различных заболеваний, подробнее на эту тему говорится на сайте “The New York Times”.
Как алкоголь влияет на организм?
Когда человек употребляет алкоголь, организм превращает этанол в ацетальдегид — токсичное вещество, которое может повреждать ДНК клеток. Такие повреждения могут затрагивать различные органы, включая рот, горло, печень, толстую кишку и ткани груди. Когда организм пытается исправить эти повреждения, могут возникать изменения в клетках, повышающие риск рака.
Исследования показывают, что употребление алкоголя связано с несколькими видами онкологических заболеваний. Кроме того, чрезмерное употребление алкоголя повышает риск заболеваний сердца и печени, может способствовать депрессии, тревожности и проблемам с памятью.
Неважно, вино это, пиво или водка
Многие люди считают, что разные виды алкоголя по-разному влияют на организм. Например, красному вину часто приписывают более полезные свойства, а светлому алкоголю — меньший вред. Однако главным фактором является не название напитка, а количество этанола.
Обычно в пиве концентрация алкоголя ниже, чем в вине, а в вине она ниже, чем в крепких напитках, например в водке или текиле. Однако и здесь есть исключения — некоторые более крепкие сорта пива могут содержать больше алкоголя, чем отдельные вина.
Поэтому специалисты советуют смотреть не на категорию напитка, а на фактическое количество алкоголя.
Сколько алкоголя в одной порции?
Чтобы понять количество выпитого алкоголя, эксперты используют стандартные “дозы”: примерно 330 миллилитров пива с содержанием алкоголя 5%; примерно 150 миллилитров вина с содержанием алкоголя 12%; примерно 45 миллилитров крепкого алкоголя с содержанием алкоголя 40%.
С коктейлями ситуация сложнее, потому что в них часто смешивают несколько алкогольных напитков, соки и подслащённые напитки. Поэтому может быть труднее понять, сколько алкоголя на самом деле было употреблено.
Тёмный алкоголь вреднее?
Широко распространено мнение, что тёмные напитки, например виски, ром или бренди, вреднее светлых. Однако учёные объясняют — это не совсем так.
В тёмных напитках обычно больше конгенеров — веществ, которые образуются в процессе ферментации и влияют на вкус и аромат напитка. Они могут усиливать ощущение похмелья, но это не означает, что сам алкоголь становится более вредным для организма.
Прозрачные напитки тоже не всегда означают «более безопасный» выбор. Некоторые светлые крепкие напитки также могут содержать вещества, усиливающие плохое самочувствие после употребления.
Почему коктейли могут быть особенно коварными?
Многие коктейли содержат не только алкоголь, но и большое количество сахара — например, соки, сиропы или подслащённые напитки.
Это может увеличивать общее количество калорий и в долгосрочной перспективе способствовать набору веса, ожирению, диабету второго типа и повышению риска сердечных заболеваний.
Эксперты также не рекомендуют смешивать алкоголь с напитками, содержащими кофеин, например с энергетическими напитками. Кофеин может создавать ощущение, что человек менее пьян, поэтому он может выпить больше, чем изначально планировал.
Какое решение самое безопасное?
Ответ науки на вопрос о «наименее вредном алкоголе» ясен — такого не существует. Разные напитки могут отличаться по крепости, количеству калорий и тому, как человек чувствует себя на следующий день, однако главным фактором риска всегда остаётся этанол, поэтому лучше всего вообще воздерживаться от употребления алкоголя.
Если человек всё же выбирает употреблять алкоголь, специалисты советуют сосредоточиться не на поиске «самого безопасного» напитка, а на меньших количествах, осознанном выборе и собственных границах.
