Простой и вкусный рецепт пирога с брусникой 0
Автор: Инга Патмалниеце/Praktiskais Latvietis
Брусника — один из самых ценных даров осени: полезная (содержит витамины A, C, E и группы B, минеральные вещества и антиоксиданты) и вкусная. Её очень легко хранить: можно замораживать свежей или измельчённой с сахаром. Ягоды хорошо сохраняются и в том случае, если их просто проварить без сахара. А свежие ягоды дополняют любой десерт и даже утреннюю кашу.
250 г сливочного масла
360 г сахара
6 яиц
240 г пшеничной муки
2 чайные ложки ванильного сахара
50 г кокосовой стружки
2 небольших яблока или одно большое
около 200 г брусники
В кастрюльке растапливают сливочное масло, затем снимают с огня и вмешивают сахар, яйца. Добавляют муку, ванильный сахар и кокосовую стружку. Осторожно вмешивают очищенные и нарезанные кубиками яблоки.
Тесто выкладывают в форму, застеленную бумагой для выпечки, разравнивают. Посыпают брусникой и сахаром. Выпекают при 175 oC примерно 30 минут, пока пирог не будет готов. Готовность проверяют деревянной палочкой.
