FOTO: Shutterstock

На промышленных производствах хлеб нарезают специальными машинами. Их лезвия могут за минуту разрезать десятки буханок. Хотя это оборудование регулярно очищают и дезинфицируют, обеспечить полную стерильность очень трудно.

На лезвиях могут сохраняться микроскопические споры, дрожжи или бактерии. Эти частицы могут попасть на следующую буханку, которая нарезается на том же оборудовании.

Целый же хлеб такому процессу не подвергается. Поэтому риск попадания в него посторонних микроорганизмов значительно ниже.

• бутерброд
• качество продукта
• нарезанный хлеб