Петерис Апинис о том, как латыш на Янов день пьёт водку и как после Янова дня лечится водкой 0
Перед Яновым днём я собирался с улыбкой написать статью о латышских традициях питья в ночь Лиго. Кто-то из коллег прислал мне народное поверье: «празднующий Яни после Лиго так напивается, что домой ползёт на четвереньках. Так и возникло выражение — льёт как на Яни». Главный редактор надеялась, что в этом году латыши одумаются — будут меньше пить, больше петь, купаться трезвыми и за руль садиться трезвыми. Статья о питье водки могла бы только подогреть радость пьянства.
Оказалось — пили много и до сих пор продолжают пить. Ездили пьяными, попадали в аварии пьяными (трое погибли в ДТП), тонули пьяными (двое утонули) и дрались пьяными. Несомненно, самым изысканным событием Янова вечера стали обширные ожоги при покосе борщевика. В Янов день все порталы и общественные медиа пытались выяснить — сколько промилле можно набрать после одной, двух, пяти бутылочек пива и бутылки водки, и через сколько времени голова снова станет ясной как стеклышко. К огромному удивлению, в медиа и социальных сетях в этом году появилась мысль, что иногда водка полезна для здоровья и без неё Яни будут депрессивными.
Тогда и мне начали звонить и спрашивать — как быстрее протрезветь и вернуться к трудовой жизни. Словом, выяснилось, что 25 июня — рабочий день и на работу надо явиться более-менее трезвым. Меня попросили написать кое-что из моих соображений.
Поэтому я посмотрел, что уже писал о праздновании Лиго с возлияниями и что нового к этому прибавилось. Писал я в среднем раз в пять лет, так что люди с хорошей памятью кое-что из написанного вспомнят.
Но за это время латыши в Европейском союзе стали абсолютными лидерами по потреблению алкоголя и пьют вовсе не пиво, а крепкие напитки. Предыдущие правительства сделали всё, чтобы не допустить каких-либо реальных ограничений алкоголизма, а ограничительные записи в законодательстве вносили лишь как бессмысленную суету. Чиновница Министерства финансов на заседании комиссии Сейма указала, что иногда водку используют в медицине.
Сразу отмечу, что у традиций большая сила, и водка в народной медицине используется весьма часто. Для лечения латыши применяют водку наружно — для полоскания полости рта, компрессов на суставы после спортивных травм и при радикулитных болях в пояснице. Внутрь латыши употребляют водку для лечения воспалительных заболеваний верхних и глубоких дыхательных путей (в виде грога с чаем), для борьбы с бессонницей, психоэмоциональным напряжением, депрессией и другими бедами центральной нервной системы без согласования с врачом (чтобы потом уже пришлось согласовывать лечение с наркологом или психиатром). Нередко водку пьют, чтобы утолить жажду, улучшить или подавить аппетит, улучшить пищеварение. Очень серьёзным показанием к питью водки является страх перед стоматологом или общее истощение организма после посещения стоматолога.
Почему же латыши так сильно верят в лечебный эффект водки? Потому что любят её. Водку можно купить везде — в магазине, кафе, на бензоколонке, на рынке или просто за углом. В Латвии водка производится на заводе или частным образом у лесной опушки. По этикетке одно от другого не отличить; самый простой признак различия — насколько сильно на следующее утро болит голова. Ту водку, что произведена у лесной опушки, чаще всего делают, разбавляя спирт из зарубежной бочки водопроводной водой. В таких случаях латыши осторожнее эстонцев, которые охотно разбавляют водой и метиловый спирт и вымирают сотнями. Нередко спирт производят по местным древним рецептам, сбраживая и перегоняя зерно, сахарную свёклу, конфеты или просто доски. Тогда этой водке дают красивое и патриотическое название — «Латгалочка», «Курземочка» или «Родиночка».
Независимо от того, какую водку покупают латыши, выбор определяют объём бутылки, пестрота этикетки и цена. Больше всего латыши любят покупать большую бутылку по маленькой цене с национально-символической этикеткой. Существует даже известная латышская национальная единица измерения — «Эвалд», которая рассчитывается по формуле: литр умножить на градус и разделить на евро. Таким образом, пол-литра за десять евро соответствует двум эвалдам (0,5×40:10), но одновременно и двум промилле алкоголя в крови — ровно столько, чтобы вызвать повышенный интерес у дорожной полиции, а затем и у господ судей и водителей конвойной машины по дороге на Украину.
Водка производится под разными благородными названиями, причём — как читаем на этикетке — по старинным рецептам. Своя водка для Праздника песни, своя водка для хоккейных болельщиков, своя водка для убаюкивания ребёнка под колыбельную. Размер зависит от величины компании, но на Яни (по мнению автора и его коллег) — одна бутылка на душу. Для душевного и физического состояния латыша после выпитой бутылки существует специальное обозначение — ясный как сиротская слеза.
Водку пьют, смешивая с соком, лимонадом, запивая, закусывая или просто так. Обратно водку нередко возвращают из желудка через пищевод и рот, смешанную с закуской.
Пья водку, поют, играют в карты, прыгают через костёр, переплывают озеро, ездят на квадроцикле, разговаривают или выясняют, кто кого уважает. Часть людей на Яни пьёт водку не поя, не играя, не разговаривая — много и быстро. Водку пьют из стаканов, металлических кружек и из бутылки. После питья водки садятся за руль автомобиля, мотоцикла или квадроцикла и едут гораздо быстрее и увереннее, чем до этого. В последние годы добавилось новое занятие — езда в пьяном виде на электрическом самокате.
В среднем латыши (включая детей, монахинь, старых леди и мусульман Латвии) выпивают 13 литров чистого алкоголя в год, и, как показывают торговые показатели, за два дня Яни (или, как в этом году, за пять дней) тратят больше одного литра из этих тринадцати. Если не считать Яни, больше всего водку пьют на похоронах, свадьбах, в Новый год, в Международный женский день, на крестинах, в кругу друзей, на выездных заседаниях, на рыбалке, до и после охоты, а также на похоронах после охоты. По количеству выпитой водки латыши уверенно встали рядом с русскими, белорусами и украинцами. По разнообразию марок водки латыши всё же отстают от своих больших соседей, потому что мы просто маленький народ и в целом не можем произвести и выпить столько водки.
Мировой рекорд по уровню алкоголя в крови
Самый высокий уровень алкоголя в крови, когда-либо зарегистрированный в мире у живого человека, — 8,6 промилле. Газеты и порталы приводят и более высокие цифры, но я не нашёл для этих фактов сколько-нибудь достоверного объяснения. Поскольку 8,6 промилле описали сотрудники Московского института скорой помощи имени Николая Склифосовского в своём сообщении, эту цифру можно считать более-менее корректной.
Коротко — легенда идёт из 1992 года. Пациент И. (в медицине в сообщениях обычно указывают только первую букву имени), по профессии экскаваторщик, ремонтировал улицу прямо напротив входа в знаменитый московский институт скорой помощи. После работы немного «склеился» с коллегами тут же у края котлована. Выпили каждый по два, три или четыре пол-литра, и коллеги отправили нашего героя ещё за одной бутылкой в похожий на киоск ларёк. Мужчина с трудом купил большую 750-граммовую бутылку водки, когда к киоску подъехала милиция. Поняв, что сейчас может попасть в вытрезвитель и потерять драгоценное имущество, гражданин И. рухнул поперёк двери и, пока милиционеры пробирались внутрь, выпил всю бутылку прямо из горлышка. Милиционеры поняли, что от такой дозы алкоголя обычно умирают даже самые стойкие пьяницы, перенесли героя нашего рассказа уже как пациента И. в расположенный по соседству институт Склифосовского, где пациента немедленно интубировали, потому что дыхание уже остановилось. Так якобы и был установлен новый мировой рекорд. Все остальные рекорды не зафиксированы, потому что у этих пациентов останавливается дыхание и они просто умирают в подъезде, притоне или полицейском участке.
Рижские полицейские рассказывали мне легенду о выдающемся руководителе службы рижской полиции, который, правда, по выслуге лет уже больше в полиции не работает. Каждый раз, когда рижские дорожные полицейские ловили полковника за рулём за какое-нибудь незначительное нарушение — непристёгнутый ремень безопасности, поворот из правой полосы налево или езду со скоростью 160 километров в час по встречной полосе, — они обнаруживали, что полковник пил. Обычно в такие моменты алкометр показывал не меньше 6 промилле, что с медицинской точки зрения является известной гарантией того, что человек мёртв. Однако полковник был живее всех живых, как Ленин, и вмешивался в дискуссию с аргументом, что алкометр просто испорчен. Правда, алкометры после таких измерений действительно обычно ломались от изумления, их показатели категорически отказывались возвращаться к нулю и впредь предлагали считать нормой три или четыре промилле опьянения.
Никогда ни один полицейский не отнимал у полковника права, потому что после проверки полковник неизменно просил самих полицейских проверить качество алкометра, а поскольку алкометры были повреждены, они показывали и полицейским 2 промилле опьянения, и история умалчивает, насколько на самом деле были пьяны полицейские, ведь они тоже были живы, работали на государственной службе и боролись за трезвость на дорогах.
Может ли средний латыш быстро снизить уровень алкоголя в крови до легального уровня для вождения?
Нормальный латышский гражданин, который просыпается следующим или через день утром после Яни, пьян не на 8,6 и не на 6 промилле, а где-то в пределах от 1,5 до 3 промилле. У латыша болит голова, началось сердцебиение и высокое давление, немного мутнеет зрение, наблюдаются агнозия, афазия, агнозия, апраксия, амнезия, алексия, аграфия и неглект, а также некоторые другие не менее значимые симптомы.
В Янов день наступает момент, когда латыш из места, где встретил Яни, хочет отправиться домой. На машине, разумеется, посадив рядом с собой женушку, а позади — тёщу, детей, внуков, соседей и собаку. И он звонит знакомому врачу и говорит — мне так плохо, у меня болит голова, сердце, живот, нога (сломана в танцах), лицо (синяк под глазом получился случайно). Что советует этому латышу его знакомый врач?
Во-первых, пить не надо или хотя бы не надо пить так много. Законодательство Латвии (и в основном других европейских стран) предусматривает допустимый уровень алкоголя при посадке за руль — 0,5 промилле. А тем, у кого водительский стаж меньше 2 лет, никаких поблажек — за руль только трезвым.
Алкоголь в малых дозах действует очень индивидуально, по-разному на каждого. Совершенно ясно, что даже в малых дозах алкоголь снижает способность к концентрации, повышает утомляемость и сонливость. В то же время у части людей алкоголь в малых дозах улучшает скорость реакции. Но это не повод спекулировать употреблением алкоголя. Я бы совершенно не хотел видеть даже через день за рулём типа, который на Яни выпил три пол-литра.
Что означают эти 0,5 промилле? Опять же — очень индивидуально: мускулистым и здоровым типам (со здоровой печенью) нужно выпить больше, чтобы достичь этого уровня, слабым — меньше. Обычно считают по весу пьющего. У мужчины весом шестьдесят килограммов 0,5 промилле могут быть достигнуты уже после первой кружки пива, а у крепкого стодесятикилограммового атлета — после второй. Прямо пропорционально — 50 или 100 г водки или коньяка. Пиво лучше чувствуется в выдыхаемом воздухе, поэтому при одинаковой степени опьянения полицейские охотнее попытаются проверить именно любителя пива.
Алкометр в машине — хорошая вещь, если он откалиброван. Договоримся: за руль садиться при содержании алкоголя меньше 0,5 промилле в крови. Но и эта малая доза может стать отягчающим обстоятельством в аварийной ситуации.
Что делать, если пил, но хочется или нужно ехать? Вы тот самый латыш, у которого на второе утро после Яни в крови всё ещё полторы промилле алкоголя. И каждый врач вам ответит — нет ни одного чудодейственного средства, пищевого продукта, биодобавки, витамина или метода, который мог бы ускорить выведение алкоголя из организма (мы здесь не говорим о возможностях реанимационного отделения). Никакие чудо-средства и народные методы, которые продают в интернете или советуют знакомые, не снижают уровень алкоголя в крови. Я допускаю, что существуют медикаменты, которые помогают алкоголю быстрее распадаться и выводиться из организма, но этими методами вы своему организму ничего хорошего не сделаете. Эти методы наиболее широко использовали советские чекисты, когда им приходилось пить и пить с возможными изменниками родины, а самим оставаться трезвыми.
Начнём с того, что 90% алкоголя расщепляет печень. Метаболизм алкоголя происходит главным образом в печени с постоянной скоростью, которую обеспечивают специфические ферменты (главным образом алкогольдегидрогеназа). Этот процесс линейный и почти не зависит от физической нагрузки.
Лучше всего печень работает в покое, во сне, при достаточном количестве выпитой жидкости (печень очень плохо работает в условиях гиповолемии). Осторожно — не употребляйте парацетамол и, если возможно, не употребляйте и другие обезболивающие! Парацетамол — яд для печени. Значит, перед тем как заснуть, следовало бы выпить достаточно жидкости, а также оставить большую кружку воды рядом с кроватью, чтобы пить каждый раз, когда просыпаетесь.
Печень человека в среднем разрушает 0,15–0,2 промилле алкоголя в час, хотя и это очень индивидуально. Значит, реально единственная возможность — как следует поспать, не меньше 8 часов, и только потом садиться за руль. Алкоголь в крови ещё будет, но, возможно, уже ниже допустимой нормы.
Почти все остальные действия, которые ребёнок Яни предпринимает, чтобы уменьшить содержание алкоголя в крови, относятся к тем 10% алкоголя, которые выделяют почки, лёгкие с выдыхаемым воздухом и пот. Тот пот, который человек выделяет при физическом движении, — больше; тот, который при потении в бане, — меньше.
Стимуляция диуреза и последующее активное мочеиспускание — это направление, в котором люди обычно пытаются снижать свой уровень алкоголя. Выпив несколько литров жидкости, лучше всего сока, и усердно мочась, можно было бы помочь печени, но, кажется, не более чем на 5–10%.
Мочегонные или стимулирующие мочеиспускание средства — это кофе и крепкий чай. Мне кажется, что никакого успеха в отношении уровня алкоголя в крови от питья кофе и чая не будет, зато сердцебиение вы получите. Я категорически возражаю против использования энергетических напитков для решения алкогольных проблем.
Довольно спорный вопрос — тяжёлая физическая работа или тренировка для снижения уровня алкоголя в крови. Большинство медицинских авторов возражают против физической нагрузки для снижения уровня алкоголя, потому что сочетание чрезмерной концентрации алкоголя в крови и физической нагрузки может привести к аритмии и чрезмерной нагрузке на сердечную мышцу. Кроме того, при занятиях спортом в состоянии опьянения резко возрастает риск получить травму — поскользнуться, упасть или неправильно выполнить движение, что нередко заканчивается переломами или ушибами.
Более простая нагрузка для общего здоровья в Янов день не так уж плоха — пробежав час с пульсом 130–150 ударов в минуту, можно вывести довольно много алкоголя через лёгкие и потовые железы. Разумеется, при дополнительном условии — если вы не выпили столько, что при такой нагрузке умрёте.
Очень хорошая нагрузка после Яни — колка дров, кошение травы дедовской косой и секс. Один добротный час колки дров или два часа усердной любви — и часть вашего алкоголя распалась на воду и углекислый газ или через почки попала в мочу. Правда, у колки дров с точки зрения разрушения алкоголя есть преимущества перед сексом. Я бы призвал не использовать секс в состоянии опьянения в полторы промилле для зачатия детей. Хотя демографическая ситуация в Латвии ужасна, детей следовало бы делать хотя бы через три недели после большого Янова пьянства.
Алкоголизм — проблема не только европейцев и латышей. Алкоголь сверх меры нередко употребляют и китайцы, японцы и вьетнамцы. Я попросил помощи у программы перевода, чтобы выяснить, что наши восточные коллеги советуют в случаях, когда нужно бороться с похмельем, в крови высокий уровень алкоголя, а завтра надо идти на работу. Восточные специалисты советуют есть жидкую кашу, овощной суп, куриный суп, яйца всмятку (в куриных яйцах есть аминокислота L-цистеин, которая помогает выводить из организма конечный продукт распада алкоголя — ацетальдегид), много арбуза и бананы. Из напитков азиатские коллеги советуют рисовый отвар, имбирную воду, сок сахарного тростника, апельсиновый и грейпфрутовый сок, но особенно подчёркивают — томатный сок.
В отличие от европейских коллег, японские и китайские врачи рекомендуют гимнастику и физическую активность с потоотделением, упражнения йоги (страшно представить позы йоги при 2 промилле), а в китайской традиционной медицине акупунктура стимулирует функцию печени.
И всё же вывод таков: если вы чрезмерно употребили алкоголь, лучшее, что вы можете сделать для своего здоровья, — это отдыхать. Позвольте печени спокойно делать свою работу, ешьте арбуз, пейте воду и высыпайтесь.
