Петерис Апинис: газированные напитки без сахара не безвредны для здоровья 0
Я как-то опубликовал статью о пищевых привычках Дональда Трампа, в которой описал его утренний стейк, квашеную капусту на обед, специально доставляемый йогурт или айран, отказ от рафинированного сахара в Белом доме. В статье признавалось, что Трамп по-прежнему не способен отказаться от своего любимого напитка — диетической колы. Мой коллега, профессор Андрейс Эрглис, прочитал эту статью и сказал, что безалкогольная кола — один из худших напитков для здоровья, потому что искусственные подсластители обманывают мозг, вмешиваются в метаболизм инсулина, повышают аппетит и желание потреблять ещё больше калорий. Я указал коллеге, что президента США всё чаще ловят со стаканом воды или чашкой чая, а министр здравоохранения США Роберт Ф. Кеннеди пытается выбросить из Белого дома все тщательно спрятанные бутылки диетической колы.
Андрейс Эрглис сказал, что безалкогольные, бескалорийные газированные напитки в Латвии чрезмерно употребляют молодые люди девяностых годов и миллениалы, потому что верят, будто таким образом уменьшают потребление калорий, а также скрывают свою зависимость от кофеина.
Договоримся — о чём на самом деле эта статья: о напитках, которые американцы одним словом называют “soda”, а мы могли бы перевести на латышский несколькими способами, в зависимости от контекста — бескалорийные газированные напитки, диетические напитки или газированные напитки без сахара. В латышском языке слово “soda” вызывает ассоциацию с питьевой содой. Самый часто употребляемый в мире безалкогольный, безсахарный газированный напиток — Coca-Cola Zero, которую пьют с бургером, хот-догом и другой быстро приготовляемой едой, с ромом и виски или без них.
Проблема в том, что миллионы людей в мире считают эти напитки способом получать достаточно жидкости вместо воды. Если эти безалкогольные, безсахарные газированные жидкости употреблять литрами каждый день, то их химические добавки, кислоты и подсластители создают неблагоприятную нагрузку на пищеварительный тракт и обмен веществ. Лучшее и самое здоровое средство утоления жажды для организма — чистая вода.
Если уж мне приходится писать, почему я не рекомендую употреблять газированные напитки без сахара, я начинаю с того, что они неблагоприятно влияют на кишечную микрофлору (микробиом). Искусственные подсластители уменьшают разнообразие кишечной микрофлоры и нарушают баланс. Это косвенно влияет на обмен веществ и иммунитет человека. Содержащаяся в напитках углекислота раздражает слизистую желудка у людей с гастритом или рефлюксом.
Искусственные подсластители во много раз слаще обычного сахара, но не дают организму богатой калориями энергии, мозг приходит в замешательство и вызывает у человека усиленное желание сладостей и углеводов в течение дня.
Международное агентство по изучению рака Всемирной организации здравоохранения классифицировало искусственный подсластитель аспартам как возможный канцероген для человека. Я нашёл некоторые исследования, связывающие регулярное употребление диетических напитков с немного повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, хотя в этом случае большое значение имеет общий образ жизни человека, пищевые привычки и физическая неактивность.
И всё же — главная проблема (перечитав стопку медицинских статей) такова — на что указал профессор Андрейс Эрглис — безалкогольные газированные напитки вызывают колебания уровня инсулина и связаны с набором веса.
Переход от обычных газированных напитков к диетическим обеспечивает краткосрочное снижение калорийности, однако организм сопротивляется обману.
Некоторые исследования показывают, что мозг реагирует на искусственные подсластители так же, как на лакомства, и требует дополнительных калорий. Напитки, обогащённые искусственными подсластителями, усиливают тягу к пище, богатой калориями, тем самым повышая риск набора веса. Ряд исследований показывает, что переход от сладких лимонадов к газированным напиткам без сахара не снижает вес человека, если он одновременно не увеличивает физическую нагрузку, не вносит другие изменения в сторону здорового образа жизни.
У людей, которые пьют диетические газированные напитки, наблюдается повышенная активность в области мозга, связанной с желанием потреблять пищу с высоким содержанием жиров или сахара. Это означает, что диетические газированные напитки потенциально могут изменить то, как мозг реагирует на тягу к высококалорийной пище. Искусственные подсластители вызывают зависимость, как и сахар.
Большинство газированных напитков без сахара содержат кофеин, который тоже изменяет центр вознаграждения мозга. Моё предложение — выбрать для кофеина другой источник: кофе или чай, причём без сахара и без сладких сливок.
Тем, кому нравятся газированные напитки, лучше было бы выбирать газированную минеральную воду.
Производители газированных напитков уже давно рекламируют диетические газированные напитки как здоровую альтернативу своим напиткам с полным содержанием сахара, однако с медицинской точки зрения это сомнительно. Диетические газированные напитки не безвредны — они лишь вредят немного иначе. Они связаны с набором веса, колебаниями уровня инсулина и могут даже изменить то, как мозг вообще реагирует на сладкое.
Избавиться от привычки никогда не бывает легко, и газированные напитки любого вида могут вызывать зависимость. Однако эксперты указывают, что полное исключение сладких газированных напитков из рациона может существенно снизить вес и улучшить здоровье.
