Павлова, которая выглядит как из кондитерской, но готовится дома в аэрогриле 0
Знаете ли вы, что воздушную «Павлову» можно приготовить и в аэрогриле, или air fryer? Десерт, для приготовления которого обычно нужна духовка, на этот раз получается проще и быстрее. Результат — лёгкое, хрустящее пирожное с кремовой творожной начинкой, которая отлично сочетается со свежими ягодами. Рецептом делится Мара Зиемеле (@edamskaisti).
Для приготовления десерта понадобятся следующие ингредиенты:
Безе:
* 5 яичных белков
* 175 г сахара
* 1 столовая ложка кукурузного крахмала
* 1 столовая ложка яблочного уксуса
* Щепотка соли
Для крема:
* 180 г творога (0,5%)
* 200 мл сливок или сливок для взбивания
* 3–4 столовые ложки подсластителя или сахара
* Ваниль по вкусу
* Свежие ягоды
Приготовление:
1. К яичным белкам добавьте щепотку соли и начните взбивать на низкой скорости. Когда масса начнёт формироваться, постепенно введите сахар и продолжайте взбивать около 10 минут, пока он полностью не растворится, а масса не станет плотной и блестящей. Затем добавьте крахмал и уксус, аккуратно вмешивая силиконовой лопаткой.
2. На бумаге для выпечки сформируйте одну большую или несколько маленьких «Павлов» с углублением посередине.
3. Разогрейте air fryer до 180 градусов, затем уменьшите температуру до 110 градусов и выпекайте примерно 65–75 минут (в зависимости от размера и устройства). Безе должно остаться светлым и стать плотным.
4. После выпекания оставьте «Павлову» остывать прямо в устройстве, чтобы она не потеряла структуру и не впитала влагу.
5. Когда она полностью остынет, взбейте крем, выложите его на безе и украсьте свежими ягодами.
Приятного аппетита!
