Не только для лучшего зрения: 5 важных причин, почему обязательно нужно пить морковный сок 0
Зелёные овощные коктейли уже давно считаются символом здорового образа жизни, однако у оранжевых напитков тоже есть свои преимущества. Морковный сок содержит концентрированное количество нескольких важных для организма питательных веществ — особенно бета-каротин, калий и витамин C.
Специалист по питанию и эксперт по растительному питанию Кэтрин Перес на портале Prevention.com отмечает, что морковный сок может быть особенно полезен людям, которые в повседневной жизни не съедают достаточно овощей. Однако специалисты также подчёркивают — если есть возможность, предпочтение следует отдавать цельным овощам, поскольку в соке меньше клетчатки.
Что содержится в одном стакане морковного сока?
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), один стакан консервированного морковного сока содержит примерно:
94 калории;
2 грамма белка;
22 грамма углеводов;
2 грамма клетчатки;
9 граммов натуральных сахаров;
20 миллиграммов витамина C;
2260 микрограммов витамина A;
21 900 микрограммов бета-каротина;
37 микрограммов витамина K;
689 миллиграммов калия.
Для сравнения — один стакан нарезанной моркови содержит меньше калорий (около 50 калорий), больше клетчатки (около 3 граммов), однако меньшую долю отдельных витаминов, поскольку сок является более концентрированным продуктом.
