«На бутерброд или к макаронам!» Покупатели в восторге от одного особенного сыра, произведённого в Рауне 0
У нас, латышей, есть много самых разных любимых сердцу блюд и продуктов питания. Сырки «Kārums», «Latvijas Balzams», ржаной хлеб «Ķelmēnu», плавленый сыр «Dzintars» и многие другие продукты. Время от времени этот список пополняется ещё какими-нибудь вкусными продуктами питания.
И на этот раз речь пойдёт о каком-то, возможно, многим неизвестном пищевом продукте, который полюбился латышам. Об этом на платформе «Threads» рассказывает Солвита. «А вам нравятся эти сыры? Мне очень! На хлеб или как добавка к макаронам», — с радостью делится женщина.
Речь идёт о тертом сыре предприятия «Siera ražotne», который производит семья Цериней в Рауне. Солвите особенно полюбились два вида тертого сыра — «Zaļais» и тертый сыр с боровиками.
В комментариях люди тоже высоко оценивают этот вкусный продукт:
«Это отличный продукт! Я иногда добавляю его и в сметану, используя как соус-закуску».
«Их можно найти во многих супермаркетах среди сыров. Я обычно посыпаю им зелёные салаты — даже приправ не нужно!»
«Зелёный сыр — воспоминания детства! Только не понимаю: “knapsieriņš” и зелёный сыр — это одно и то же или разные вещи? Очень нравился, только нельзя было дышать, когда откусываешь кусочек! Иначе сырный порошок разлетался по воздуху! Жалко, каждый раз, когда я в Латвии, забываю, что хотела купить!»
«Эти хорошие. И ещё их домашние макароны!»
«Мне нравится зелёный сырок. Очень напоминает детство».
«Они супер!»
Производитель сообщает, что при производстве всех тертых сыров используется обезжиренное коровье молоко, благодаря чему сыры являются отличным источником белка и содержат мало жира.
Самый любимый продукт, производимый на предприятии, — раунский зелёный сыр, один из главных ингредиентов которого — пажитник голубой — выращивается в собственном саду. Пажитник голубой — это однолетняя культура, пятилистный клевер с голубыми цветочками. Пока молодые побеги мягкие, их собирают и сушат в дровяной сушилке. После сушки пажитник перемалывают, просеивают и добавляют к белковой массе, которую тонким слоем насыпают в специально изготовленные деревянные ящики и сушат. После добавления пажитника продукт приобретает характерный вкус, цвет и аромат зелёного сыра.
Сыры обладают насыщенным вкусом и могут использоваться самыми разными способами. Производство тертого сыра — длительный и трудоёмкий процесс: с момента получения молока до того, как продукт оказывается на полках магазинов, проходит более двух месяцев.
