Foto. pexels-karola-g2
Сила олеиновой кислоты: краеугольный камень здоровья сердца 0
Всё начинается с жиров, но в данном случае — только с самых полезных. Около 75% жиров в оливке составляет олеиновая кислота — мононенасыщенная жирная кислота. Именно это соединение делает средиземноморскую диету золотым стандартом для здоровья сердца. Эти мононенасыщенные жиры помогают регулировать уровень холестерина, снижая «плохой» (ЛПНП) холестерин и одновременно повышая уровень «хорошего» (ЛПВП).
Кроме того, содержащаяся в оливках клетчатка выполняет механическую работу в кишечнике, связываясь с желчными кислотами и выводя их из организма, не позволяя им всасываться повторно. Это дополнительный механизм, с помощью которого оливки помогают поддерживать сосуды чистыми и здоровыми.
