Foto. pexels-iara-melo

Обычные сыры, например чеддер, хорошо чувствуют себя в пищевой плёнке, однако высококачественным сырам необходимы циркуляция воздуха и определённый уровень влажности. Заворачивание в прозрачный пластик ограничивает доступ воздуха и удерживает влагу, что может привести к изменению цвета сыра или даже придать ему пластиковый привкус.

Мягкие сыры, например бри, лучше всего хранить в специальной сырной бумаге. В домашних условиях её можно заменить, завернув сыр в пергаментную бумагу, а затем свободно поместив его в пластиковый пакет, чтобы обеспечить минимальный воздухообмен.

• полезные советы