Липы начали цвести! Ошибка, которую многие допускают уже в момент сбора липового цвета 0
Когда в воздухе начинает витать сладковатый аромат липового цвета, для многих это одно из самых прекрасных ощущений лета. Чай из липового цвета зимой кажется маленьким кусочком июля — ароматный, нежный и успокаивающий. Однако, чтобы он действительно был душистым и ценным, липовый цвет нужно собирать правильно.
И именно здесь многие допускают первую ошибку — собирают не в то время.
Липовый цвет не следует срывать ни слишком рано, ни слишком поздно. Если бутоны только начинают раскрываться, они ещё не достигли полного аромата. А если цветки уже начали буреть, осыпаться или в них видны семена, лучший момент для сбора уже упущен.
Когда наступает подходящий момент?
Лучшее время для сбора липового цвета — когда большая часть цветков полностью раскрылась, но они ещё выглядят свежими, светлыми и ароматными. Именно в этот момент у липового цвета наиболее выраженный аромат.
Не стоит ждать, пока вся липа уже начнёт «пылить» опавшими цветками. Если под деревом уже полно буроватых цветков, качество чая будет хуже — аромат слабее, вкус более пресный, а при сушке цветки быстрее потемнеют.
Не собирать влажные цветки!
Ещё одна распространённая ошибка — сбор липового цвета сразу после дождя или рано утром, пока он ещё покрыт росой. Влажные цветки хуже сохнут, могут начать плесневеть и теряют приятный аромат.
Липовый цвет лучше всего собирать в сухой, тёплый день, когда роса уже высохла, но солнце ещё не слишком жаркое. Идеально — в первой половине дня или ранним днём.
Что именно срывать?
Для чая собирают соцветие вместе со светло-зелёным прицветником — это продолговатый, словно тонкий листочек, который растёт рядом с цветками. Обычно его сушат вместе с липовым цветом. Правда, считается, что именно этот светло-зелёный лист делает чай немного мутноватым или слизистым, поэтому, если хочется этого избежать, можно собирать только сами цветки отдельно.
Нет необходимости рвать ветки или ломать дерево. Достаточно аккуратно срывать соцветия. Если цветки растут высоко, лучше использовать ножницы или выбирать нижние ветви, а не травмировать дерево.
