Foto. pexels.com
Белая спаржа: европейский секрет 0
В Европе, особенно в Германии, популярна белая спаржа — это та же зелёная спаржа, но выращенная без света, чтобы не развивался хлорофилл. Этого добиваются, подсыпая почву или накрывая побеги чёрной плёнкой. Белая спаржа нежнее и слаще, но её выращивание требует дополнительной работы. Если хотите поэкспериментировать, начните с небольшой части грядки.
Почему стоит выращивать спаржу?
Спаржа не только вкусна, но и полезна — богата витамином B, кальцием и клетчаткой. Это один из первых весенних овощей, появляющихся в саду, и её свежий вкус превосходит магазинную. Хорошо ухоженная спаржевая грядка — как инвестиция: вы вкладываете сейчас, а урожай окупается годами.
