Бабушкино варенье из черной смородины «Пятиминутка» 0
Этот рецепт был очень популярен еще в прошлом веке и до сих пор остается одним из любимых. Короткое время варки помогает сохранить аромат ягод и позволяет черной смородине сохранить форму.
Необходимо:
1 кг черной смородины
1,5 кг сахара
1,5 стакана воды
около 15 г свежего имбиря
Если вы хотите классический вкус, имбирь можно не добавлять, однако небольшое его количество придает варенью приятную пикантность.
Приготовление:
Черную смородину переберите, промойте и обсушите. В кастрюле смешайте воду с сахаром и на медленном огне нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Когда сироп начнет кипеть, добавьте натертый имбирь и черную смородину.
Варите 5–7 минут, время от времени слегка помешивая и снимая пену.
Горячее варенье сразу разлейте по стерильным банкам, плотно закройте крышками и переверните вверх дном. Укутайте банки одеялом или полотенцем и дайте им медленно остыть.
При хранении в прохладном и темном месте варенье без проблем сохранится до следующего ягодного сезона.
