Варенье из черной смородины с апельсином 0
Апельсин прекрасно дополняет выразительный вкус черной смородины, придавая варенью легкий цитрусовый аромат. Такое варенье хорошо сочетается с блинами, сырниками, тостами или в качестве начинки для домашней выпечки.
Необходимо:
1 кг черной смородины
2 апельсина
1,5 кг сахара
Количество апельсинов можно регулировать по своему вкусу — если хотите более выраженный цитрусовый вкус, используйте немного больше фруктов.
Приготовление:
Черную смородину переберите, отделите от плодоножек, промойте и дайте ей полностью высохнуть.
Апельсины тщательно вымойте, удалите косточки и нарежьте кусочками вместе с кожурой. Смешайте их с черной смородиной, добавьте сахар и все измельчите блендером или пропустите через мясорубку до однородной массы.
Оставьте массу на несколько часов или даже на ночь, чтобы сахар полностью растворился. Перед варкой еще раз измельчите массу блендером.
Переложите в кастрюлю, на медленном огне доведите до кипения и, постоянно помешивая, варите 2–3 минуты.
Горячее варенье сразу разлейте по стерильным банкам, плотно закройте крышками, переверните вверх дном и накройте одеялом или полотенцем, пока банки полностью не остынут.
