Foto. pexels-karola-g

Черная смородина — одна из самых ароматных летних ягод Латвии, и из нее получается превосходное варенье для зимних запасов. Она содержит много натурального пектина, поэтому варенье легко приобретает густую консистенцию даже без специальных сахарных добавок.

Предлагаем два проверенных рецепта — один с апельсином, который придает варенью свежую цитрусовую нотку, и другой — классический рецепт «Пятиминутка», который многие помнят еще с детства.

Заранее подготовьте банки и крышки. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом — в духовке, над паром или в микроволновой печи. Крышки прокипятите 10–15 минут.

Полезно знать: Черная смородина богата витамином C и антиоксидантами. Хотя часть витаминов теряется во время варки, более короткая термическая обработка помогает сохранить больше ценных веществ, поэтому метод «Пятиминутка» по-прежнему остается одним из самых любимых в домашних хозяйствах.

Подготовлено по материалам зарубежных СМИ.