“И эта сумма только за мясо в неделю, тогда как другие тратят на еду всего 200 евро в месяц?” Латыши с каждым днем могут позволить себе все меньше 0
В социальных сетях широкую дискуссию вызвал пост одной женщины о расходах на продукты. Она указала, что купила на неделю только мясо — 1 килограмм филе лосося, 2 килограмма утиной грудки, 1 килограмм куриного филе и 500 граммов индюшиного фарша. За эту покупку было заплачено около 48 евро.
Автор поста выразила недоумение по поводу того, как другие могут тратить на продукты менее 200 евро в месяц и при этом утверждать, что питаются хорошей и качественной едой.
Она добавила, что столько же денег уходит и на овощи, фрукты и различные добавки, при этом покупается только то, что едят она сама и её четырёхлетняя дочь.
Дискуссия быстро стала острой. Многие комментаторы указали, что люди, которые тратят на продукты около 200 евро в месяц, обычно не покупают каждую неделю лосося, утку и другие более дорогие продукты. Несколько человек подчеркнули, что такое количество мяса для одной взрослой женщины и маленького ребёнка кажется слишком большим.
«Люди, которые тратят 200 евро в месяц на продукты, не покупают каждую неделю лосося и утку. Возможно, вместо филе покупают голени», — написал один из комментаторов.
Другие советовали выбирать более дешёвые источники белка — яйца, творог, бобовые, молочные продукты, субпродукты или целую курицу, из которой можно приготовить несколько блюд и ещё сварить бульон. Часть комментаторов подчеркнула, что «питаться качественно» и «питаться дорого» — не одно и то же.
«Чтобы питаться качественно, не обязательно покупать самое дорогое мясо. Достаточно, чтобы оно было качественным», — указала одна из участниц дискуссии.
Особенно много вопросов вызвал упомянутый объём мяса. Несколько человек подсчитали, что 4,5 килограмма мяса и рыбы в неделю на двоих, один из которых — четырёхлетний ребёнок, — это очень много. Некоторые комментаторы выразили удивление, действительно ли такое количество съедается за одну неделю.
«И вы вдвоём с четырёхлетней дочкой это съедаете за неделю?» — спросил один из комментаторов. На сомнения автор поста ответила, что ребёнок может употреблять молочные продукты очень ограниченно, а она сама вообще не может. Поэтому белки в семье в основном получают из мяса и рыбы. Она также указала, что активно занимается спортом и ей требуется большее количество белка в день.
Однако даже после этого объяснения многие остались при мнении, что такой выбор продуктов больше напоминает не экономный бюджет, а определённую модель питания, в которой преобладают более дорогие продукты. Некоторые комментаторы признали, что на 200 евро в месяц питаться можно, но это требует планирования, сравнения цен, использования акций и отказа от более дорогих вариантов.
«Лосось, утка и индейка — не самые дешёвые продукты для повседневного рациона. Яйца, куриное мясо, творог и бобовые — более дешёвые варианты белка», — написал один из комментаторов.
Ещё другие указали, что более дешёвое питание часто означает более простые блюда — каши, картофель, макароны, рис, бобовые, сезонные овощи и более дешёвые куски мяса. Одновременно в комментариях прозвучало и противоположное мнение — многие люди, которые утверждают, что тратят на продукты очень мало, нередко не учитывают питание вне дома, продукты из деревни или помощь родителей и родственников.
Дискуссия высветила более широкую проблему — представления людей о «нормальном» продуктовом бюджете существенно различаются. Одним 200 евро в месяц на одного человека кажутся достаточными, если тщательно планировать меню. Другие считают, что при нынешних ценах такая сумма очень ограниченна для здорового и разнообразного питания.
Один из комментаторов резюмировал: «Питаться качественно и выгодно — не каждый умеет и не у каждого есть на это время».
Эта дискуссия в очередной раз показывает, что расходы на продукты — это не только математика. Они зависят от размера семьи, ограничений по здоровью, пищевых привычек, места жительства, возможностей покупать товары по акциям, а также от того, что каждый считает полноценным питанием.
Однако непонимание роста цен касается всех нас. Это подтверждают и статистические данные.
Хотя соотношение средней зарплаты жителей и расходов на продукты за это время существенно не изменилось, цены на продукты росли быстрее, чем другие повседневные расходы. Это побудило людей пересмотреть свои повседневные покупательские привычки, свидетельствуют новейшие данные опроса банка Luminor.
Жители признают, что в повседневной жизни тщательнее планируют свои покупки — 35 % в этом году чаще приобретают товары со скидками, а 34 % выбирают более дешёвые продукты.
Намечаются и различия между разными возрастными группами. Жители старше 40 лет чаще указывают, что отдают предпочтение акционным товарам, тогда как жители в возрасте от 18 до 39 лет чаще признают, что в повседневных покупках выбирают более дешёвые продукты.
Хотя в марте цены на продукты были всего на 0,1 % выше, чем год назад, изменилась относительная дороговизна различных продуктов, что побуждает покупателей пересматривать свои покупательские привычки.
Под влиянием колебаний мировых рыночных цен некоторые товары в этом году, например молочные продукты, яйца и сливочное масло, стали дешевле. В то же время истощение природных ресурсов и ограниченный вылов повысили цену на рыбу и рыбные изделия.
«Очень возможно, что сейчас в контексте цен на продукты мы находимся в своего рода этапе “затишья перед бурей”, хотя полностью предсказать ситуацию невозможно. Важно осознавать, что из-за войны в Персидском заливе существует риск того, что рост цен во второй половине года может возобновиться уже с исторически высокого уровня цен.
В этот момент жителям могут пригодиться привычки продуманных покупок, выработанные за предыдущие пять лет. Нет оснований полагать, что покупательная способность в отношении продуктов сейчас резко ухудшается — по сравнению с мартом прошлого года она выросла примерно на 7 %. В то же время она существенно не улучшилась именно за последние пять лет.
Однако неудивительно, что жители учатся покупать более эффективно — следят за распродажами и акциями, сравнивают цены, используют возможности сэкономить и меняют содержимое своей продуктовой корзины. Это не указывает на драматическое падение благосостояния, а скорее на рационализацию выбора.
Следует учитывать и то, что использование скидок зависит не только от привычек покупателей, но и от того, как ритейлеры формируют эти предложения и в какой степени строят на них свою ценовую стратегию.
В то же время почти треть жителей Латвии не изменили свои привычки, что свидетельствует о сравнительно стабильном среднем классе», — указывает экономист банка Luminor Петерис Страутиньш.
29 % жителей указали, что их покупательские привычки не изменились. Это свидетельствует о том, что у части общества прежние потребительские привычки сохраняются неизменными даже в условиях колебания цен.
Однако части жителей пришлось пересмотреть свои покупки — 19 % признают, что покупают меньше, а 12 % реже выбирают продукты отдельных категорий.
В то же время в прошлом году средняя месячная заработная плата нетто, или «на руки», за работу на полную ставку в Латвии достигла 1346 евро, свидетельствуют данные Центрального статистического управления.
За прошедший год она выросла на 10 %, опередив и рост потребительских цен, и рост зарплаты до уплаты налогов. С учётом инфляции реальный рост зарплаты нетто в прошлом году составил 6 %.
